Professionsbachelor i Ernæring og sundhed – Sundhedsfremme, forebyggelse og formidling v. Professionshøjskolen Absalon (2018)

VaneCoach (august 2020)

OverspisningsCoach (juni 2020)

 

Jeg har to års erfaring med undervisning i madlavning for målgrupper i alle aldre; i Madkundskab i folkeskolen og madlavning på aften- og ungdomsskoler og hos Hjerteforeningen.

​

I mine e-læringsmaterialer og i min undervisning, er fokus altid på en varieret undervisning, med skiftende arbejds- og opgaveformer. Undervisningen foregår både foran og væk fra skærmen, hvor teori kobles til praksis. Mine største videns- og interesseområder er sundhed og ernæring samt bæredygtighed og klimavenlig køkkenproduktion.

Oversigt over kompetencer (undervisning og formidling)

Undervisningsområder

• Madlavning

• Smag

• Ernæring og sundhed

• Klima og bæredygtighed

• Måltidets betydning og madkulturer

• Mikrobiologi og køkkenhygiejne

• Landbrug, industri og historie

• Forbrugeradfærd og fødevarebranding

• Sundheds- og oplysningskampagner

• Innovation og projektarbejde i folkeskolen relateret til fødevarer

​

Oversigt over kompetencer (generel)

• Undervisning

• Udvikling af materialer

• Kost- og livsstilsvejledning